1、家里保存干木耳的时候,最好放在通风、透气、干燥、凉爽的地方,应避免阳光长时间的照射;而且存放时要远离气味较重的食物,防止串味。
2、木耳的质地较脆,应减少翻动,轻拿轻放,不要压重物,也可以将木耳装在纱布缝的袋子里,放在阴凉的角落里。但记住,太阳很好的时候木耳可以拿出去晒晒,但不要暴晒,一般是可以放很久的,但是不要让木耳受潮,因为木耳如果发霉了,霉菌是很严重的致癌物质,吃了会影响身体健康。
3、木耳不能泡太久,因为木耳泡的太久,容易滋生大量的细菌使得木耳变质,这个时候再食用已经变质的木耳,轻者会产生呕吐、腹泻等中毒症状,重者可引发多器官功能衰竭。
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